El canelazo y cómo mezclamos bebidas tradicionales con alcohol.

Como rola en medias y chancletas*, crecí con la leyenda urbana del Mirador la Calera y el canelazo.  El mirador es una atracción turística, un plan romántico/familiar/de amigos y el lugar perfecto para disfrutar la sabana de Bogotá. Queda aproximadamente a 1 hora de Bogotá (dependiendo de tu ubicación), y se puede llegar, por la Carrera 7ma o la Av. Circunvalar, en bicicleta, moto, bus o carro. 

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El clima de Bogotá tiene fama de ser frío, aunque con el calentamiento global, ya hemos llegado a temperaturas de 25C o 77F cuando antes no pasabamos los 14C o 57F. Por esto, las bebidas calientes son tan típicas en esta zona. Aí como el chocolate de desayuno, ahora tenemos el canelazo, bebida que compartimos con nuestros hermanos Ecuatorianos y Peruanos. La preparación de esta bebida se limita una mezcla de agua de panela con aguardiente, pero claramente, cada persona le puede dar el toque de preferencia como los clavos, el uso de azúcar en lugar de panela, una pizca de canela e incluso limón.

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Si bien cuando vas a La Calera debes probar esta rica bebida, en Bogotá no limitamos su disfrute a la ubicación, pues muchas veces es la bebida consagrada para las fiestas familiares, la Navidad y las Novenas.

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*Se dice que los rolos son los únicos en Colombia que salen a la calle, especialmente en climas cálidos, con medias y chancletas.